Utilização de gengibre em drinks conquista bartenders

O gengibre tem mais de 400 substâncias com propriedades digestivas, expectorantes e até afrodisíacas. Chama atenção também pelo sabor marcante e pela harmonização: cai bem em qualquer combinação. O ingrediente está sendo redescoberto por bartenders e se tornando presença em drinks e coqueteis de diversas naturezas.

No Concurso de Coquetelaria Vodka Kalvelage, realizado em julho, em Santa Catarina, os dois primeiros colocados combinaram o sabor de frutas brasileiras, da bebida destilada produzida no Brasil e premiada internacionalmente e do gengibre. E, embora a iguaria tenha um sabor marcante, os sabores das duas receitas trazem resultados surpreendentemente diferentes.

Confira as receitas completas:

Coquetel Brasileirinho

Por Airton Ferreira para Vodka Kalvelage
Primeiro colocado no Concurso de Coquetelaria Vodka Kalvelage

50 ml de vodka Kalvelage
50 ml de suco de manga natural
20 ml de xarope simples
50 ml de chá frio de gengibre gaseificado
um ramo de manjericão fresco + manjericão para decorar

Juntar todos os ingredientes com cubos de gelo na coqueteleira.
Decorar com folhas de manjericão.

Coquetel Goji Melow Martini

Por Rafael Evandro Coelho para Vodka Kalvelage
Segundo colocado no Concurso de Coquetelaria Vodka Kalvelage

50 ml de Vodka Kalvelage
10 ml de suco de goji berry com melancia
uma colher de mel puro
10 ml de Amareto Dell Orso
2 deashes de extrato de gengibre

Juntar todos os ingredientes com cubos de gelo na coqueteleira.
Decorar com pedaços de melancia espetados em bambu.

Sobre a Vodka Kalvelage
Bebida premium produzida a partir de cereais. A fábrica está localizada em Botuverá (SC) e a empresa mantém o escritório em Blumenau (SC). Com um semestre de produção e vendas, a vodka já pode ser encontrada em vários pontos de venda de Santa Catarina, Bahia, Espírito Santo e Rio Grande do Norte. A Vodka Kalvelage foi a única brasileira a receber medalha no San Francisco World Spirits Competition 2014, uma das competições internacionais mais importantes do mundo dos destilados.

Drink Brasileirinho tem as cores verde e amarela com o manjericão e a manga, além do gengibre. Imagem: Odair José Videojornalismo
Drink Brasileirinho tem as cores verde e amarela com o manjericão e a manga, além do gengibre. Imagem: Odair José Videojornalismo
Drink Coquetel Goji Melow Martini é feito com melancia e gengibre. Imagem: Odair José Videojornalismo
Drink Coquetel Goji Melow Martini é feito com melancia e gengibre. Imagem: Odair José Videojornalismo